ZUBEREITUNG

1.
SCHRITT

Die Zutaten für den Teig verkneten (250 g Mehl, etwas Backpulver, 2 Päckchen Vanillezucker, 150 g Crème fraîche, 175 g Butter). Den Teig in vier Portionen teilen. Jede Portion auf je einem gefetteten Springformboden (26 cm Ø) ausrollen.

2.
SCHRITT

Aus den Zutaten für Streusel (150 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, etwas Zimt, 100 g Butter) durch Verkneten Streusel herstellen und auf die vier Böden verteilen, goldgelb backen.

3.
SCHRITT

Backen: Einstellung: Heißluft Temperatur: 150-170°C Einschubebene: 1., 2., 3. und 5. von unten Backen: 25-30 Minuten oder Einstellung: Ober-/Unterhitze Temperatur: 190-210°C Einschubebene: 2. v. unten Backen: 15-18 Minuten je Boden + Vorheizen

4.
SCHRITT

Drei Tortenböden nach dem Erkalten mit je 1/3 vom Pflaumenmus bestreichen. Die Sahne mit 2 Päckchen Vanillinzucker und Sahnesteif steifschlagen. Den Pflaumengeist unterheben. Jeweils ein Drittel der Sahne auf jeden Boden streichen.

5.
SCHRITT

Die Tortenböden aufeinandersetzen. Den vierten Tortenboden in 12 Stücke zerteilen und auf die obere Sahneschicht legen. Mit Puderzucker bestäuben.

6.
SCHRITT

Vorsichtig in 12 Stücke schneiden, da die Böden sehr knusprig sind und leicht brechen.

ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN