Zutaten:
Zutaten für den Teig:
600 g Mehl
150 g Joghurt
270 ml lauwarmes Wasser
50 ml Öl
1 Tütchen Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
Zutaten für die Füllung:
650 g Hackfleisch (Lamm)
2 große Zwiebeln, fein gehackt
1 EL Ingwer, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Pfeffer
1 TL Thymian
1 TL Paprika
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Kardamom
½ Bund frische Petersilie, gehackt
Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben, Hefe und Zucker zugeben und aktivieren lassen.
Mehl, Joghurt, Öl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Für die Füllung alle Zutaten gründlich vermengen und zu kleinen Frikadellen formen.
Teig in gleichgroße Stücke teilen, ausrollen, jeweils eine Frikadelle darauflegen, verschließen und 15-20 Minuten gehen lassen.
Flachdrücken und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
