Zutaten:
150g Mehl
30g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Wasser
100g weiche Butter
Alle Zutaten zu einen geschmeidigen Teig kneten. In Frischhaltefolie eingewickelt für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
24 Toffifee
4 Eiweiß
250g Puderzucker
1 Prise Salz
1 TL Zitronensaft
Eiweiß mit Salz Steifschlag, dann nach und nach das Zucker und Zitronensaft dazugeben. Solange mit dem rührgerät rühren bis eine Baisermasse entsteht.
Teig ausrollen und runde Kreise ausstechen, sie sollten etwas größer als die Toffifees. Toffiffe mit der flachen Seite drauf tun. Baiser in ein Spritzbeutel umfüllen und die Toffifees mit den Baiser bedecken.
Im vorgeheizten Ofen 175 Grad Ober/Unterhitze 15-20 Minuten backen.
