ZUTATEN
320 g feiner Speisequark
175 g Butter
90 g Puderzucker
65 g gesüßte Kondensmilch
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Cognac oder Eierlikör
ZUBEREITUNG
-
Die Butter bei Zimmertemperatur mindestens 2 Stunden ruhen lassen, damit sie nicht zu hart ist.
-
Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, wird sie mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig verrührt.
-
In die schaumige Creme nun in einem dünnen Strahl die Kondensmilch dazugeben (dabei ständig schlagen). Zum Schluss Eierlikör oder Cognac unterrühren (je nach dem, was einem schmeckt) und noch kurz schlagen.
-
Den Quark zuerst mit einem Schneebesen kurz umrühren, damit er weicher ist, und dann portionsweise mit der Buttercreme verrühren.
-
Die Creme ist fein und luftig und für alle möglichen Desserts geeignet.
