Zutaten:
für etwa 24 Buns
für den Teig
1 Päckchen frische Hefe (42 g)
220 ml lauwarme Milch
80 g Butter, zimmerwarm
500 g Mehl
1 Ei
80 g Zucker
1 Prise Salz
für die Füllung
1 Packung Oreo-Kekse
100 g Lieblingsschokolade
zum Bestreichen
1 Eiweiß
Zubereitung
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. In der Rührschüssel Mehl, Butter, Zucker, Salz, das Ei und die Hefemilch gründlich verkneten (Die Maschine mindestens 8 Minuten kneten lassen!!!) Danach die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Nun den Teig nochmals leicht kneten und dann jeweils 45 g-Portionen abnehmen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln mit einem zerbrochenen Oreo-Kegs und etwas Schokolade füllen. Dann in mit Papierförmchen gefüllte Mulden eines Muffinblechs füllen. Dabei die Kugeln auf den Verschluss der Kugeln setzen. Die Buns noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Buns mit dem Eiweiß bestreichen und etwa 15-20 Minuten im Ofen goldbraun backen. Sie schmecken vor allem noch leicht warm einfach zum Niederknien!!! Einfach reinbeißen!!
