Zutaten :
500 g Weizenmehl Type 405
½ Würfel Hefe oder 1 Pck. Trockenhefe
½ TL Honig
330 ml lauwarmes Wasser
½ TL Salz
Etwas weißer Pfeffer
Mehl zum Arbeiten
Zubereitung :
Mehl in eine Schüssel geben, Hefe draufbröckeln. Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen, dann das Wasser dazugeben und alles mit der Hand vermischen und kneten.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiterkneten. Dann in die Schüssel zurücklegen und mit einem feuchten Tuch abdecken, 1 Stunde ruhen lassen.
Teig in 4 kleine Brotlaibe formen und oben einritzen.
Bei 180 °C im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Backzeit kann je nach Ofen variieren.
