Auflauf mit Blumenkohl, Räuchertofu und Käse (Kohlehydrate 15 %)

Zutaten (1 Portion)

  • 200 g Blumenkohl
  • 80 g Räuchertofu
  • 60 g Frischkäse, 5 % Fett
  • 40 ml Gemüsebrühe
  • 80 g Mozzarella, 8,5 % Fett

GEWÜRZE

  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

GARNITUR

  • Dill

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Röschen von Blumenkohl trennen und waschen.

In kochendes Salzwasser geben und ca.  8 Minuten garen.

Die Gemüsebrühe mit Frischkäse in einen weiteren Topf geben, kurz aufkochen und cremig schlagen.

Räuchertofu in Streifen schneiden und auf dem Boden der Auflaufform verteilen.

Den gegarten Blumenkohl abgießen, in die Auflaufform geben und die Frischkäsesauce darüber gießen.

Alles nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, den Mozzarella über den Blumenkohl verteilen und für  30 Minuten in den Backofen geben.

Herausnehmen und mit Dill garniert servieren.

Kalorien 383 kcal

Kohlehydrate 15 %

Eiweiß 45 %

Fett 40 %

Ballaststoffe 8 g

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Auflauf mit Blumenkohl, Räuchertofu und Käse (Kohlehydrate 15 %)