ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
4 Eier
250 g Mehl
170 g Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
FÜR DIE CREME:
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1 Pck. Zimt-Zucker
6 EL Zucker
3 Äpfel
700 ml Milch
AUSSERDEM
Puderzucker zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
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Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver gemischte Mehl beimengen. Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakaopulver unterrühren.
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Eine Backform von 20 x 30 cm mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den hellen Teig in die Form geben.
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Milch, Zimt-Zucker und 6 EL Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Nun die geriebenen Äpfel untermengen (nicht den Saft, der beim Reiben austritt).
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Den Pudding auf den hellen Teig geben und den dunklen Teig darauf verteilen. Glatt streichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 180 °C ca. 40 Minuten.
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Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
