Zutaten (Für 3 Portionen):
750 g Broccoli
200 ml Kokosmilch
1 St Eigelb
100 g Parmesan
150 g Gouda
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1,5 TL Thymian
2 EL Kresse
Zubereitung:
Broccoli garen und etwa 1/4 zur Seite legen.
Beide Käse reiben.
Kokosmilch, Eigelb, 50g Parmesan, 50g Gouda, Salz, Pfeffer, Kresse und Thymian verrühren. Rest des Broccoli pürieren und unterrühren.
Masse in Quicheform geben. Zur Seite gelegten Broccoli in dünne Scheiben schneiden und Masse damit belegen. Testlichen Käse darüberstreuen.
Bei 180C Umluft 30-45min backen. Gegen Ende eventuell Grillfunktion oder Oberhitze einschalten.
