Windbeutel-Sahne Torte mit Rote Grütze Rezept

Rezept für Windbeutel-Sahne Torte mit Rote Grütze

Zutaten:

• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Milch
• 250 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver
• 2 Becher Schlagsahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 8 EL Gelierzucker 1:1
• 1 Becher Schmand
• 2 Becher Naturjoghurt á 150 g
• 1 EL Zitronensaft
• 2 Pakete mini Windbeutel (tiefgekühlt)
• ½ Becher Rote Grütze

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten.
2. Zucker und Butter schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren.
3. Vanillezucker, Milch, Mehl und Backpulver zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Teig in die Springform geben, glatt streichen und ca. 20 Minuten goldgelb backen. Stäbchenprobe machen!
5. Boden in der Form auskühlen lassen.
6. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen (Sahne vorher kühlen!).
7. Gelierzucker, Schmand, Naturjoghurt und Zitronensaft zur Sahne geben, vorsichtig unterheben.
8. Boden auf eine Platte legen, Tortenring darumstellen.
9. Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
10. Gefrorene mini Windbeutel dicht auf die Creme legen.
11. Restliche Creme über die Windbeutel geben und Oberfläche glatt ziehen.
12. Torte mindestens zwei Stunden kühlen (besser über Nacht).
13. Vor dem Servieren Tortenring entfernen und Rote Grütze gleichmäßig auf der Torte verteilen.
14. In Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.