Zutaten für den Wikingertopf
- 450 g mixed ground meat (Hackfleisch, gemischt)
- 1 small onion, peeled and finely diced
- Some oil for frying
- 1 small can of peas with carrots
- 250 ml beef broth
- 150 ml cream
- Salt, to taste
- Pepper, to taste
- Paprika powder, to taste
- Chives, to taste
- Parsley, to taste
- Sauce thickener (optional, as needed)
Zubereitung:
- Das mixed ground meat (Hackfleisch, gemischt) in eine große Schüssel geben. Mit Salt, Pepper und Paprika powder kräftig würzen. Alles mit den Händen gut vermischen, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kleine Portionen abnehmen und daraus walnussgroße Bällchen formen. Die Bällchen auf einem Teller zwischenlagern.
- Etwas oil for frying in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundum anbraten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind (ca. 6-8 Minuten). Falls nötig, in mehreren Durchgängen braten.
- Die finely diced onion mit in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist und duftet.
- Die peas with carrots (abgießen, falls Flüssigkeit in der Dose ist) zusammen mit den Hackbällchen und Zwiebeln in der Pfanne vermengen.
- Mit 250 ml beef broth ablöschen. Dabei die Bratrückstände vom Pfannenboden lösen – das gibt extra Geschmack!
- Die cream dazugeben und alles bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. 5 Minuten offen ziehen lassen, damit die Soße etwas eindickt.
- Falls die Soße dicker gewünscht wird, nach Belieben Sauce thickener einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nochmals abschmecken: Bei Bedarf mit Salt, Pepper und Paprika powder nachwürzen.
- Zum Schluss chives und parsley unterrühren. Wer mag, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
