Super Lecker Streuselkuchen mit Pudding gefüllt Rezept

Zutatenliste: Streuselkuchen mit Pudding ganz klassisch

• 250 g Mehl
• 120 g Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillezucker
• 75 g Zucker
• 1 Ei(er)
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 6 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei(er)
• 300 g Mehl
• 200 g Butter, kalt
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (ca. 26 cm) mit Backpapier auslegen und Rand einfetten.
2. Für den Boden: 250 g Mehl, 120 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Pck. Vanillezucker, 75 g Zucker und 1 Ei(er) gründlich verkneten. Zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten kühlen.
3. Für die Füllung: 2 Pck. Vanillepuddingpulver mit 500 ml Milch, 6 EL Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Prise Salz nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen lassen, gelegentlich rühren.
4. 1 Ei(er) in einer Schüssel verquirlen und in den abgekühlten Pudding einrühren.
5. Für die Streusel: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz zu Streuseln verarbeiten.
6. Boden ausrollen und in die Form drücken, einen 3 cm hohen Rand formen.
7. Puddingfüllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
8. Streusel gleichmäßig darauf geben.
9. 35–40 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Pudding gestockt ist.
10. Mindestens 30–45 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und servieren.