ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
1 Packung Backpulver
200 g Zucker
100 ml Wasser
200 ml Öl
2 EL Kakaopulver
3 Eier
150 g Mehl
FÜR DIE CREME:
Zucker
Vanillezucker
Rum
2 Bechersaure Sahne
1 Packung Frischkäse
1-2 Becher Schlagsahne
ZUM VERZIEREN:
2 Tafel Zartbitterschokolade
ZUBEREITUNG
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Eier trennen.
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Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Öl, Wasser und Eigelbe ordentlich verrühren. Eiweiß zum steifen Schnee schlagen und diesen in den Teig vorsichtig unterheben.
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Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei mittlerer Hitze backen. Abkühlen lassen.
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Die saure Sahne mit dem Frischkäse verrühren. Nach Geschmack Zucker und Rum dazugeben. Ein bis zwei Becher Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
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Die Creme auf den abgekühlten Teigboden streichen und reichlich mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen. Den Kuchen mit saurer Sahne in den Kühlschrank kalt stellen.
