Ingredients
- 75 g Nudeln, Spiralnudeln aus Hartweizengrieß, Rohgewicht
- 70 g Zwiebeln
- 70 g Katenschinken, gewürfelt
- 100 g Schmand
- 20 g herzhaften Käse, gerieben
- etwas Öl
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Spiralnudeln hinein und koche sie nach den Angaben auf der Verpackung al dente. Während die Nudeln kochen, bereite die weiteren Zutaten vor.
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel. Schneide den Katenschinken ebenfalls in kleine Würfel, sofern dies noch nicht geschehen ist.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den Katenschinken in die Pfanne und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis die Zwiebeln glasig sind und der Schinken eine leichte Bräunung zeigt. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten.
- Reduziere die Hitze leicht und rühre den Schmand in die Pfanne zu den Zwiebeln und dem Schinken. Lasse die Mischung unter gelegentlichem Rühren für ca. 2 Minuten leicht einköcheln, sodass sie eine cremige Konsistenz erhält.
- Sobald die Nudeln gar sind, gieße sie ab, lasse jedoch etwas vom Kochwasser an den Nudeln, damit die Soße später besser haftet und cremiger wird.
- Gib die noch warmen, leicht abgetropften Nudeln in die Pfanne zur Schmand-Schinken-Mischung. Vermische alles gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Streue den geriebenen herzhaften Käse über die Nudeln in der Pfanne. Rühre alles vorsichtig, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich mit der Sauce verbindet. Schmecke das Gericht nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviere die Schmand-Schinken-Nudeln sofort, solange sie schön heiß und cremig sind. Optional kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
