Zutatenliste für aromatische Apfel Zimt Küchlein
- 2-3 Stück saure Äpfel (z.B. Holsteiner Cox)
- 220 g Magerquark
- 100 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
- 100 g Zucker (eine Mischung aus weißem und braunem Zucker empfohlen)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Weinstein Backpulver
- 1 TL Apfelkuchen Gewürz (optional)
- etwas Zimt Zucker zum Wälzen
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schäle die sauren Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide die Äpfel anschließend in grobe Würfel. Stelle die Apfelwürfel beiseite.
- Gib den Magerquark, das Sonnenblumenöl oder Rapsöl, den Zucker (am besten eine Mischung aus weißem und braunem Zucker), den Vanillezucker, das Mehl, das Weinstein Backpulver und das Apfelkuchen Gewürz (falls verwendet) in eine große Rührschüssel.
- Vermische alle Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
- Hebe die vorbereiteten Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser oder benutze zwei Teelöffel, um den klebrigen Teig zu verarbeiten. Forme aus dem Teig etwa 12 gleich große Bällchen und setze sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Drücke die Teigbällchen leicht flach, sodass sie eine kleine Küchlein-Form erhalten.
- Backe die Apfel-Zimt-Küchlein im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften.
- Nimm die Küchlein nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen.
- Wälze die noch warmen Küchlein in einer Mischung aus Zimt und Zucker oder bestreue sie großzügig damit. Serviere die Apfel-Zimt-Küchlein am besten warm.
