Zutatenliste für den schnellen Rosenkohl Auflauf
- 500 g Rinderhackfleisch (ground beef)
- 1 Zwiebel (onion)
- 1 Knoblauchzehe (clove of garlic)
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose (canned chopped tomatoes)
- 1 EL Tomatenmark (tablespoon tomato paste)
- 2 EL Kräuter (tablespoons mixed herbs, e.g. Italian herbs or parsley)
- Salz (salt)
- Pfeffer (pepper)
- Paprika edelsüß (sweet paprika powder)
- 500 g Rosenkohl (Brussels sprouts)
- 200 g Reibekäse, am besten Emmentaler (grated cheese, ideally Emmental)
- Öl zum Anbraten und für die Auflaufform (oil for frying and greasing)
Zubereitung:
- Rosenkohl unter kaltem Wasser waschen, Stiele abschneiden und welke Blätter entfernen. In einem großen Topf mit Salzwasser 8-10 Minuten bissfest kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken oder fein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig und braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten. Gehackte Tomaten aus der Dose und Kräuter dazugeben, alles gut vermengen.
- Hitze reduzieren und die Sauce 15 Minuten sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Öl ausstreichen.
- Hackfleisch-Tomaten-Sauce in die Form füllen und glatt streichen.
- Rosenkohl gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit Reibekäse bestreuen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und heiß servieren.
