Zutaten für das einfache Puddingteilchen Rezept
- 1 Packung Puddingpulver, Vanille
- 50 g Zucker
- 450 ml Milch
- 1 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal
- 1 Packung Hefeteig, aus dem Kühlregal
- 50 ml Sahne
- 2 Eigelb
- etwas Zuckerguss
Zubereitung:
- Backofen auf 185 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Blätterteig und Hefeteig jeweils auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Beide Teigplatten exakt übereinanderlegen, überstehende Ränder abschneiden.
- Teigplatten der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
- Jeden Streifen mehrmals spiralförmig verdrehen.
- Aus jedem Strang eine Brezel formen, Enden andrücken.
- Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei 450 ml Milch, 50 ml Sahne und 50 g Zucker verwenden.
- Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren.
- Restliche Milch mit Sahne erhitzen, Puddingmischung einrühren und aufkochen lassen.
- Etwas heißen Pudding mit 2 Eigelb verrühren, dann zurück in den Topf geben und unterrühren.
- Den noch warmen Pudding mittig auf die Brezeln geben (Löffel oder Spritzbeutel).
- Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Teilchen goldbraun sind.
- Teilchen kurz auf dem Blech, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Zuckerguss nach Belieben anrühren und die Puddingteilchen bestreichen.
