- 1 kg Schweinefleisch
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Zwiebeln
- 1 Glas kleine Champignons
- 1 Dose Erbsen
- 1 Glas Tomatenpaprika
- 1 Dose Ananas in Stücken
- 250 ml Curry-Ketchup
- 250 ml Chilisauce
- 200 ml Sahne
Zubereitung: Schritt für Schritt zur perfekten Ofensuppe
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während Sie die Zutaten vorbereiten.
- Schneiden Sie das Schweinefleisch sorgfältig in gleichmäßige Würfel, damit das Fleisch beim Garen gleichmäßig durchgart. Geben Sie die Fleischwürfel in eine große, ofenfeste Kasserolle oder einen backofengeeigneten Topf ohne Fettzugabe.
- Würzen Sie das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer, sodass das Fleisch rundum leicht bedeckt ist.
- Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Spalten. Verteilen Sie die Zwiebelspalten gleichmäßig über das gewürzte Fleisch im Topf.
- Öffnen Sie das Glas Champignons, lassen Sie die Pilze gut in einem Sieb abtropfen und geben Sie sie anschließend zu den anderen Zutaten in den Topf.
- Öffnen Sie die Dose Erbsen und geben Sie die Erbsen samt Flüssigkeit in den Topf zu den anderen Zutaten.
- Öffnen Sie das Glas Tomatenpaprika und geben Sie sowohl die Paprika als auch den Saft mit in den Topf. Dies sorgt für zusätzliches Aroma und Feuchtigkeit.
- Öffnen Sie die Dose Ananas, lassen Sie die Stücke gut abtropfen und geben Sie nur einen kleinen Teil des Saftes zusammen mit den Ananasstücken zum Topf, um die Suppe nicht zu süß zu machen.
- Gießen Sie den Curry-Ketchup und die Chilisauce über die bisherigen Zutaten. Die Kombination sorgt für eine angenehme Würze und eine leicht pikante Note.
- WICHTIG: Rühren Sie die Suppe jetzt NICHT um. Lassen Sie die Zutaten in Schichten im Topf, damit sie im Ofen langsam ihre Aromen entfalten können.
- Setzen Sie den Deckel auf den Topf und stellen Sie ihn auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Backofen. Lassen Sie die Suppe etwa 2 Stunden lang garen, sodass das Fleisch schön zart wird und sich die Aromen verbinden.
- Erwärmen Sie die Sahne vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle, damit sie nicht kalt zur Suppe kommt.
- Nehmen Sie den Topf nach Ablauf der Garzeit aus dem Ofen und rühren Sie die erwärmte Sahne gründlich unter die Suppe. Dadurch wird die Suppe cremig und erhält eine feine, runde Note.
- Servieren Sie die Ofensuppe heiß direkt aus dem Topf. Für ein noch intensiveres Aroma lassen Sie die Suppe nach dem Garen vollständig abkühlen und stellen sie über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren am nächsten Tag langsam erwärmen.
