ZUTATEN
4-6 Scheibenaltes Brot
1 St. Zwiebel
1/2 St. Porree
3 St. bunte Paprikaschoten
etwa 100 g Frühstücksspeck
nach Geschmack Salz, Pfeffer, Curry- und Chilipulver
nach Bedarf Öl
nach Geschmack Knoblauch
ZUBEREITUNG
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In einer Pfanne die Zwiebel anbraten, den geschnittenen Knoblauch, Porree, Frühstücksspeck und die klein geschnittene Paprika dazugeben. Nach Geschmack würzen und so lange rösten, bis das Gemüse bissfest gar ist.
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In einer anderen Pfanne das in kleine Stücke geschnittene Brot im Öl goldbraun braten; das Brot sollte schön knusprig sein. Danach alles zusammen mischen.
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Dieses Gericht ist preiswert, schnell und schmackhaft. Jeder hat mal Brot übrig und dies ist eine gute Verwendung.
