Originalzutaten für authentischen Geschmack
Damit du das mascarpone himbeer quark dessert genauso genießen kannst wie ich, solltest du dich an die Originalzutaten halten. Sie sind die Basis für die typische Cremigkeit und das fruchtige Aroma. Hier kommen sie – und denk dran, bitte nichts abwandeln oder ersetzen, sonst schmeckt’s einfach anders:
- 200 g Schlagsahne, geschlagen
- 2 Becher Naturjoghurt à 150 g
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 500 g Himbeeren, TK (tiefgekühlt), nicht aufgetaut
- 200 g Zucker
- Weiße Schokolade, geraspelt
Zubereitung:
- Beginne damit, die Schlagsahne in einer großen Rührschüssel mit einem Handrührgerät steif zu schlagen. Stelle die geschlagene Sahne anschließend beiseite.
- Gib den Magerquark, den Naturjoghurt und die Mascarpone in eine weitere große Schüssel. Füge den Zucker hinzu. Verrühre alle Zutaten mit dem Handrührgerät gründlich, bis eine glatte, cremige und homogene Masse entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Hebe nun vorsichtig die zuvor geschlagene Sahne unter die Quark-Mascarpone-Joghurt-Mischung. Nutze dazu einen Teigschaber oder Löffel und arbeite langsam, damit die Masse luftig bleibt.
- Bereite eine große Glasschüssel oder Dessertgläser vor. Beginne mit einer Schicht der gefrorenen Himbeeren auf dem Boden der Schüssel. Verteile darauf eine Schicht der Quarkcreme. Wiederhole diesen Vorgang, indem du abwechselnd gefrorene Himbeeren und Quarkcreme schichtest, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Quarkcreme sein.
- Bestreue die oberste Schicht der Creme großzügig mit geraspelter weißer Schokolade. Achte darauf, die Schokolade gleichmäßig zu verteilen, damit das Dessert auch optisch ansprechend ist.
- Decke das Dessert gut ab und stelle es für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit können die gefrorenen Himbeeren leicht antauen und ihren Saft an die Creme abgeben, wodurch das Dessert besonders aromatisch wird.
- Vor dem Servieren kannst du das Dessert direkt aus der Schüssel löffeln oder portionsweise in Dessertgläser füllen. Genieße das Mascarpone-Himbeer-Quark Dessert gut gekühlt.
