Originalzutaten für authentischen Geschmack
Die richtige Auswahl der Zutaten macht bei diesem Reisgericht mit Schinken wirklich den Unterschied. Deshalb halte ich mich immer an diese Zutatenliste – ohne Abwandlungen, denn das gibt den einzigartigen Geschmack und die perfekte Konsistenz. Hier kommt die genaue Zutatenübersicht, damit nichts schiefgehen kann:
- 4 Tassen gekochter Reis
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Schinken
- 1 Möhre
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 Eier
- 1 Tasse Milch
- 150 g Sahne-Schmelzkäse
- 1 Tasse Parmesan, gerieben
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Bringen Sie einen großen Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine großzügige Prise Salz hinzu. Geben Sie den Reis in das kochende Wasser und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang kochen, bis er gar ist. Gießen Sie den Reis anschließend durch ein Sieb ab und lassen Sie ihn gut abtropfen. Stellen Sie den gekochten Reis beiseite.
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine große Auflaufform sorgfältig mit etwas Öl ein, damit der Auflauf später nicht anhaftet.
- Schneiden Sie den Schinken in kleine Würfel oder Streifen. Schälen Sie die Möhre und reiben Sie sie grob. Hacken Sie die Petersilie fein.
- Geben Sie den abgekühlten, gekochten Reis in eine große Schüssel. Fügen Sie den geriebenen Mozzarella, den geschnittenen Schinken, die geriebene Möhre und die gehackte Petersilie hinzu.
- In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier mit der Milch. Geben Sie diese Mischung zusammen mit dem Sahne-Schmelzkäse sowie einer halben Tasse des geriebenen Parmesans zu den übrigen Zutaten in die Schüssel.
- Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander, sodass sich alles gut verteilt und eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Füllen Sie die Reis-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform und streichen Sie sie glatt.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Nehmen Sie die Auflaufform kurz vor Ende der Backzeit aus dem Ofen und bestreuen Sie den Auflauf mit dem restlichen Parmesan. Geben Sie die Form zurück in den Ofen und backen Sie den Auflauf weitere 5 bis 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Lassen Sie den gebackenen Reis mit Schinken und Käse einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren. Genießen Sie den Auflauf am besten frisch aus dem Ofen.
