Zutaten: Diese Mischung sorgt für vollen Geschmack
- 2 Packungen Sahnesteif (stabilizer for whipped cream)
- 1 Packung Vanillezucker (vanilla sugar)
- 1 dunkler Tortenboden (chocolate cake base)
- 700 g Sahne (whipping cream)
- 1 Packung Ferrero Rocher Konfekt (Ferrero Rocher chocolates)
- 2 Packungen Cremepulver (chocolate or hazelnut dessert cream powder)
- Gehackte Haselnüsse (chopped hazelnuts)
3 wichtige Schritte für perfekte Cremeschichten
Ich hab’s am eigenen Leib erlebt: Wer das Sahnesteif vergisst oder zu hastig unterrührt, bekommt statt luftiger Füllung schnell einen matschigen Albtraum. Folgende drei Dinge helfen mir immer:
- Sahne immer gut gekühlt verwenden – sonst wird sie nicht steif.
- Sahnesteif langsam einrieseln lassen, während die Sahne schon halb geschlagen ist.
- Die Ferrero Rocher-Stückchen vorsichtig unterheben, damit die Cremeschicht schön locker bleibt.
Und noch ein Tipp aus Erfahrung: Die Schichten mit einem langen Messer glattstreichen – das macht optisch den Unterschied. Wer’s eilig hat, kann einen Tortenring verwenden, dann bleibt alles da, wo es hingehört.
Häufige Fehler vermeiden: Was tun, wenn die Creme zu flüssig bleibt?
Mir ist anfangs öfter passiert, dass die Creme einfach nicht fest werden wollte. Kennst du das auch? Da steht man da, alles vorbereitet, und dann läuft die Füllung davon. Die Gründe sind meist simpel:
- Sahne war nicht kalt genug.
- Sahnesteif oder Cremepulver zu spät dazugegeben.
- Zu wenig geschlagen oder zu lange gewartet.
Mein Tipp: Wenn die Creme nicht fest werden will, ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen und dann nochmal kurz aufschlagen. Meistens klappt’s dann – und falls nicht, einfach als Dessert im Glas servieren (auch lecker!).
Schnelle 20-Minuten Variante: So sparen Profis Zeit
Das Beste an der Torte ohne Backen mit Ferrero Rocher: Sie geht wirklich in Windeseile. Ich hab mir über die Jahre ein paar Handgriffe angeeignet, die Zeit sparen, ohne dass der Genuss leidet. Alle Zutaten vorher bereitstellen, Sahne parallel schlagen und den dunklen Tortenboden schon schneiden, während die Füllung anzieht – so bist du ruckzuck fertig. Und falls du mal keine Zeit für Deko hast: Einfach ein paar gehackte Haselnüsse und Ferrero Rocher oben drauf, fertig ist die schnelle Ferrero Rocher Torte.
Geheimtipp: Torte vorher kühlen für noch besseren Geschmack
Manchmal bin ich zu ungeduldig gewesen und hab die Torte direkt nach dem Schichten angeschnitten. Fehler! Erst nach zwei Stunden im Kühlschrank verbinden sich die Aromen richtig, die Creme wird fest und lässt sich wunderbar schneiden. Die Geduld lohnt sich. Und wer mag, kann die Ferrero Rocher Torte in 20 Minuten am Morgen vorbereiten und nachmittags genießen – wie frisch gemacht.
Zubereitung:
- Beginne damit, den dunklen Tortenboden vorzubereiten. Schneide ihn mit einem langen Sägemesser vorsichtig horizontal in zwei gleichmäßige Schichten. Lege eine Schicht auf eine Tortenplatte oder einen Kuchenteller.
- Stelle 8 Ferrero Rocher Konfekt (oder mehr, je nach Wunsch) für die Dekoration zur Seite. Zerkleinere die übrigen Ferrero Rocher in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz oder einem schweren Löffel, bis kleine, gleichmäßige Stücke entstehen (keine Paste).
- Gib 250 g kalte Sahne in eine Rührschüssel. Schlage die Sahne mit dem Mixer auf mittlerer Stufe. Sobald sie anzudicken beginnt, Vanillezucker und 1 Packung Sahnesteif langsam dazugeben. Schlage weiter, bis die Sahne steif ist (nicht überschlagen!).
- Hebe die zerkleinerten Ferrero Rocher vorsichtig unter die geschlagene Sahne, sodass die Creme luftig bleibt.
- Verteile die Ferrero Rocher-Creme auf dem unteren Tortenboden. Mit einer Palette oder einem Messer glattstreichen. Die zweite Bodenschicht darauflegen und leicht andrücken.
- In einer sauberen Schüssel die restlichen 450 g Sahne aufschlagen. Während des Schlagens nach und nach 2 Packungen Cremepulver und die zweite Packung Sahnesteif einrieseln lassen. Schlage die Sahne, bis sie dick und schnittfest ist.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf und um die Torte, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.
- Mit den zur Seite gelegten Ferrero Rocher Konfekt dekorieren. Gehackte Haselnüsse an den Rand drücken.
- Stelle die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden.
- Vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem scharfen Messer schneiden und genießen!
