Himbeercreme Rezept – Zutatenliste im Überblick
- 1 kg Himbeeren, tiefgekühlt
- 200 g Baiser (weiße und rosa Baisers gemischt)
- 500 g Quark (20 % Fett)
- 500 g Joghurt
- 1 Liter Sahne
- 50 g Zucker
- 200 g brauner Zucker
Zubereitung:
- Eine große Schüssel oder Auflaufform bereitstellen, um das Dessert zu schichten.
- Baisers in die Schüssel geben und mit den Händen grob zerbröseln, sodass kleine Stücke entstehen. Sie sollten den Boden bedecken.
- Die tiefgekühlten Himbeeren gleichmäßig auf den Baisers verteilen. Nicht auftauen!
- Quark und Joghurt in einer großen Schüssel mit 50 g Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen, aber nicht überschlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Joghurt-Mischung heben, damit es luftig bleibt.
- Die Creme-Mischung gleichmäßig auf den Himbeeren verteilen, sodass alles bedeckt ist.
- Braunen Zucker gleichmäßig über die Creme streuen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
- Vor dem Servieren eventuell mit frischen Himbeeren oder Baiser-Stückchen garnieren.
