- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 Ei
- 1 Handvoll Semmelbrösel
- 100 ml Milch
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Schnittlauch
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 2 Camemberts
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Bereiten Sie alle Zutaten vor: Wiegen Sie das Schweinehackfleisch ab, schlagen Sie das Ei auf, messen Sie die Milch ab, und schneiden Sie die Knoblauchzehe möglichst fein. Waschen und schneiden Sie den Schnittlauch in kleine Röllchen.
- Geben Sie das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel. Schlagen Sie das Ei hinzu. Fügen Sie die Semmelbrösel, Milch, Paprikapulver, den geschnittenen Schnittlauch und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer ganz nach Ihrem Geschmack.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, bis eine homogene, geschmeidige Masse entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, geben Sie noch etwas Semmelbrösel hinzu, bis sie gut formbar ist.
- Schneiden Sie die Camemberts längs in zwei Hälften, sodass Sie insgesamt vier gleichmäßige Camembert-Scheiben erhalten.
- Nehmen Sie eine Portion der Hackfleischmasse und formen Sie daraus einen flachen Kreis in Ihrer Handfläche. Legen Sie eine Scheibe Camembert darauf. Formen Sie eine weitere Hackfleischscheibe und legen Sie diese über den Camembert. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, sodass der Käse vollständig von Hackfleisch umschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Hackfleischmasse und Camembertstücke aufgebraucht sind.
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Die Ölmenge sollte den Pfannenboden bedecken, aber nicht zu hoch sein.
- Legen Sie die gefüllten Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Frikadellen bei nicht zu hoher Temperatur etwa 6–8 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Frikadellen anschließend vorsichtig um und braten Sie sie weitere 6–8 Minuten auf der anderen Seite, bis das Fleisch durchgegart und der Camembert im Inneren geschmolzen ist.
- Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Servieren Sie die gefüllten Frikadellen heiß, beispielsweise mit Kartoffeln, Gemüsesalat oder einer Beilage Ihrer Wahl. Genießen Sie sie am besten frisch, solange der Camembert innen noch schön geschmolzen ist.
