Das Flammkuchentoast Rezept – Zutaten & Zubereitung
Zutaten:
- 12 slices toast bread
- 1 onion
- 200 g ham (raw or cooked)
- 200 g crème fraîche
- 150 g sour cream
- 100 g grated cheese
- Fondor (seasoned salt) to taste
- Pepper to taste
- 50 g grated cheese (for topping)
- Chives, finely sliced
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Wer es milder mag: Zwiebelwürfel kurz in der Pfanne glasig dünsten, dann abkühlen lassen.
- Schinken in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel crème fraîche, sour cream, 100 g geriebenen Käse, Zwiebel und Schinken vermengen. Mit Fondor und Pfeffer kräftig abschmecken. Alles gut verrühren.
- Toastscheiben gleichmäßig auf das Blech legen. Wer es besonders knusprig mag, kann die Brotscheiben vorher kurz toasten.
- Die vorbereitete Masse großzügig und bis zum Rand auf die Toasts streichen.
- Die restlichen 50 g geriebenen Käse über die Toasts streuen.
- Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Toast knusprig ist.
- Mit einem Pfannenwender vorsichtig auf Teller heben, mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
