3 wichtige Schritte für Toast wie Flammkuchen
Ich habe anfangs so einige Fehler gemacht. Zu wenig Creme Fraiche – das Ergebnis war trocken. Zu viel Milch – der Belag schwamm auf dem Toast. Und einmal habe ich den Schinken vergessen (schmeckt trotzdem, aber irgendwie fehlt was). Nach vielen Versuchen weiß ich: Es kommt auf die Balance an. Hier sind die Zutaten, die du für das schnelle Flammkuchen Toast Rezept brauchst:
- 6-8 Toasts
- 1 Becher Creme Fraiche
- 1 Schuss Sahne oder Milch
- 70–100 g Schinken
- 150 g Käse
- 1/2 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Käse reiben, Schnittlauch fein schneiden.
- In einer Schüssel Zwiebel, Schinken, Käse und Creme Fraiche mischen. Einen Schuss Sahne oder Milch zugeben, sodass die Masse streichfähig bleibt – aber nicht zu dünn!
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch nach Geschmack zur Masse geben oder später über die fertigen Toasts streuen.
- Toastscheiben auf das Blech legen. Die Creme-Mischung großzügig auf den Toasts verteilen, bis an den Rand.
- 15 Minuten im heißen Ofen auf der mittleren Schiene backen, bis der Belag blubbert und die Toasts goldbraun und knusprig sind.
- Herausnehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, ggf. mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
