Zutaten
- (120 mL) Sahne
- Petersilie, Rosmarin und Thymian
- (50 g) Schmand
- (200 g) Spaghetti
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- (80 g) Parmesan
- 2 Knoblauchzehen
- Muskat, Pfeffer und Salz
- Paprikapulver
- (500 mL) Wasser
- (250 g) Champignons
- 2–3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Champignons putzen, achteln und im Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch würfeln und dazugeben.
- Mit Paprika, Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Tomatenmark anschwitzen und mit Wasser und Sahne ablöschen.
- Parmesan würfeln oder reiben und zur Soße geben. Spaghetti und Gemüsebrühepulver sowie Kräuter dazugeben.
- Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
- Vor dem Servieren Schmand unterrühren.
