Fein abgestimmte Zutatenliste für blumenkohl überbacken mit hackfleisch
Die Zutaten sind bewusst überschaubar gehalten – genau das macht den Charme aus. Hier kommen sie, wie ich sie immer verwende und wie sie im Originalrezept stehen:
- 1 Blumenkohl
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Prise(n) Salz und Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskat
- 2 Ei(er)
- Fett für die Form
- 50 g Butter
- ¼ Liter Sahne
- 50 g Käse, geriebener
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohl gründlich waschen und in kleine Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, abgießen und beiseite stellen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Hackfleisch, Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel gut vermengen.
- Eine Auflaufform mit Fett auspinseln und die Blumenkohlröschen darin verteilen.
- Butter in kleinen Stücken auf dem Blumenkohl verteilen.
- Hackfleischmischung darüber geben und gleichmäßig verteilen.
- Das zweite Ei, Sahne und geriebenen Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Mischung über alles in der Form gießen.
- Auflauf ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Wer mag, zum Schluss kurz übergrillen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, dann heiß genießen.
