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Zutaten für das einfache Puddingteilchen Rezept

• 1 Packung Puddingpulver, Vanille
• 50 g Zucker
• 450 ml Milch
• 1 Packung Blätterteig, aus dem Kühlregal
• 1 Packung Hefeteig, aus dem Kühlregal
• 50 ml Sahne
• 2 Eigelb
• etwas Zuckerguss

Zubereitung:

1. Backofen auf 185 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Blätterteig und Hefeteig jeweils auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
3. Beide Teigplatten exakt übereinanderlegen, überstehende Ränder abschneiden.
4. Teigplatten der Länge nach in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
5. Jeden Streifen mehrmals spiralförmig verdrehen.
6. Aus jedem Strang eine Brezel formen, Enden andrücken.
7. Brezeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
8. Pudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei 450 ml Milch, 50 ml Sahne und 50 g Zucker verwenden.
9. Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren.
10. Restliche Milch mit Sahne erhitzen, Puddingmischung einrühren und aufkochen lassen.
11. Etwas heißen Pudding mit 2 Eigelb verrühren, dann zurück in den Topf geben und unterrühren.
12. Den noch warmen Pudding mittig auf die Brezeln geben (Löffel oder Spritzbeutel).
13. Im Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis die Teilchen goldbraun sind.
14. Teilchen kurz auf dem Blech, dann auf einem Gitter auskühlen lassen.
15. Zuckerguss nach Belieben anrühren und die Puddingteilchen bestreichen.

• 4 Eier
• 3 TL Backpulver
• 200 g Butter oder Margarine
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 200 g Zucker
• 1 kg Erdbeeren
• 400 ml Milch
• 400 g Crème fraîche
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
• 30 g Zucker
• 2 Päckchen Tortenguss
• 6 EL Zucker
• 500 ml Wasser

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig schlagen.
3. Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut unterrühren. Die Masse etwa 5 Minuten schaumig schlagen.
4. Mehl mit Backpulver mischen und zum Teig geben. Kurz auf niedriger Stufe verrühren, dann nochmals 2 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
5. Teig auf dem Blech gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Auskühlen lassen.
6. Vanille-Puddingpulver mit 6 EL Milch glatt rühren.
7. Restliche Milch mit 30 g Zucker in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver einrühren, wieder erhitzen und unter Rühren 1 Minute köcheln lassen.
8. Pudding direkt mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
9. Erdbeeren waschen, Kelchblätter entfernen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
10. Pudding cremig rühren, Crème fraîche einarbeiten.
11. Vanillecreme auf dem ausgekühlten Boden verteilen.
12. Erdbeerscheiben dicht an dicht auflegen.
13. Tortenguss mit 6 EL Zucker und 500 ml Wasser nach Packungsanleitung zubereiten.
14. Heißen Guss zügig über die Erdbeeren verteilen. Guss fest werden lassen, dann Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Originalzutaten für das typische Subway-Gefühl

Bevor es an den Teig geht, ist eines ganz wichtig: Die Zutaten müssen stimmen. Gerade für ein subway cookies rezept darf an der Qualität nicht gespart werden – und am besten hält man sich ganz genau an die Mengen. Ich habe (aus Neugier, klar) schon mal weniger Zucker oder Butter genommen, aber das Ergebnis war nie so wie bei Subway. Also: keine Experimente bei den Grundzutaten!

• 110 g brauner Zucker
• 110 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Butter (Zimmertemperatur)
• 1 Ei
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Salz
• 300 g Mehl
• 3 Tafeln Schokolade

Zubereitung:

1. Heize deinen Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du den Teig zubereitest. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Cookies später nicht kleben bleiben.
2. Gib den braunen Zucker, den Rohrzucker und den Vanillezucker zusammen mit der weichen Butter in eine große Rührschüssel. Schlage alle Zutaten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Füge das Ei zu der cremigen Zucker-Butter-Mischung hinzu und rühre es gut unter, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Natron und das Salz gründlich. Gib diese Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Ei-Mischung und rühre alles mit einem Löffel oder Handrührgerät, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
5. Hacke die Schokolade grob in kleine Stücke oder Stückchen, sodass sie später im Teig als Schokoladen-Stückchen verteilt werden können. Gib die gehackte Schokolade zum Teig und hebe sie gleichmäßig unter, sodass jedes Stück gut verteilt ist.
6. Nimm mit einem Esslöffel Portionen vom Teig ab und forme daraus Kugeln etwa von der Größe eines Tischtennisballs. Setze die Kugeln mit genügend Abstand auf das vorbereitete Backblech, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen.
7. Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden und die Mitte noch weich erscheint. Die Backzeit kann je nach Ofen und Cookie-Größe variieren, behalte die Cookies daher im Auge.
8. Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Cookies einige Minuten auf dem Blech abkühlen, da sie direkt nach dem Backen noch sehr weich sind. Hebe sie anschließend vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen, damit sie ihre typische Konsistenz erhalten.

Fein abgestimmte Zutaten für das perfekte käse sahne torte rezept

Hier kommen die Zutaten, die du auf keinen Fall ändern solltest – sie sind das Herzstück der klassischen käse sahne torte:

• 250 g Sahnequark
• 250 g Quark (Magerstufe)
• 500 ml Schlagsahne
• 1 Päckchen Gelatine
• 200 g Zucker
• 1 Zitrone, gepresst
• 1 Tortenboden (Wienerboden)

Zubereitung:

1. Arbeitsplatz vorbereiten und alle Zutaten griffbereit hinstellen. Sahnequark, Magerquark und Schlagsahne gut kühlen.
2. Optional: Springform mit Backpapier auslegen. Wienerboden bereitlegen.
3. Sahnequark und Magerquark in einer großen Schüssel mit Handmixer oder Schneebesen glatt und klümpchenfrei verrühren.
4. Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten (Pulver meist erst in kaltem Wasser quellen lassen, dann vorsichtig erwärmen und auflösen). Gelatine gründlich in die Quarkmasse einrühren.
5. Zucker und frisch gepressten Zitronensaft zugeben. Alles verrühren, bis der Zucker gelöst und die Masse cremig ist.
6. In einer separaten Schüssel die sehr kalte Schlagsahne steif schlagen (wer’s süßer mag, gibt nochmal etwas Zucker dazu).
7. Die geschlagene Sahne portionsweise mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Quarkmasse heben – nicht rühren, sondern sanft unterziehen, damit die Masse luftig bleibt.
8. Den Wienerboden waagerecht halbieren (falls nötig). Untere Hälfte in die Springform legen, leicht andrücken.
9. Quark-Sahne-Füllung auf den Boden geben, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
10. Zweite Bodenschicht obenauf legen, behutsam andrücken. Springform mit Folie abdecken.
11. Torte mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Füllung fest wird und die Aromen sich verbinden.
12. Vor dem Servieren mit einem Messer vorsichtig vom Rand lösen, aus der Form nehmen und auf eine Platte setzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Gekühlt servieren und genießen.