2 Tafeln Kuvertüre (dunkel oder Vollmilch) für den Guss
250 g Butter
500 ml Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Mohrenkopfform oder Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Eier in eine große Rührschüssel geben und mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Eiermasse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teig gleichmäßig in die Mulden der Form füllen, etwa zu 2/3.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Mohrenköpfe goldbraun sind. Stäbchenprobe machen!
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
Kuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Zwischendurch umrühren, bis sie flüssig ist.
Jeden Mohrenkopf waagerecht halbieren. Die obere Hälfte (Deckel) mit geschmolzener Kuvertüre überziehen, auf Backpapier legen und fest werden lassen.
Vanillecreme zubereiten: Puddingpulver, 3 EL Zucker und Milch in einem Topf verrühren und nach Packungsanleitung kochen. Abkühlen lassen, zwischendurch umrühren.
Butter cremig aufschlagen. Abgekühlten Pudding löffelweise zur Butter geben und zu einer glatten Buttercreme verrühren.
Buttercreme auf die unteren Hälften der Mohrenköpfe verteilen. Schokodeckel daraufsetzen und leicht andrücken.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
Selbstgemachte Mohrenköpfe gut gekühlt servieren – sie schmecken einfach köstlich zum Kaffee oder als Nachtisch.
Wenn du willst, kannst du mit anderen Käsesorten experimentieren oder zusätzlich etwas Paprika mit in die Pfanne geben. Aber ganz ehrlich: Die Kids lieben es oft genau so, wie es ist – und das macht diesen auflauf für kinder einfach unschlagbar.
Zubereitung:
Waschen Sie den Lauch gründlich unter fließendem Wasser, um eventuellen Schmutz oder Sand zu entfernen. Schneiden Sie den Lauch anschließend in nicht zu dünne Ringe und stellen Sie ihn beiseite.
Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Schupfnudeln portionsweise in die Pfanne, sodass sie nicht übereinander liegen. Braten Sie die Schupfnudeln für etwa 5 Minuten pro Portion an, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nehmen Sie die Schupfnudeln aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Falls nötig, geben Sie das restliche Öl in die gleiche Pfanne. Erhitzen Sie das Öl erneut und geben Sie das gemischte Hackfleisch hinein. Braten Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren krümelig und durch, bis es keine rosa Stellen mehr zeigt.
Fügen Sie nun den vorbereiteten Lauch zum Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie ihn für 2–3 Minuten mit, bis er leicht weich wird. Würzen Sie die Mischung mit dem getrockneten Majoran, einer Prise Cayennepfeffer und nur wenig Salz, da der Schmelzkäse später noch zusätzliche Würze bringt.
Löschen Sie die Hack-Lauch-Mischung mit 500 ml Wasser ab. Fügen Sie das Gemüsebrühepulver hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden und der Lauch weiter gart.
Geben Sie den Schmelzkäse löffelweise in die Pfanne und rühren Sie ihn unter, bis er vollständig geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 175 °C Umluft vor. Geben Sie die angebratenen Schupfnudeln zusammen mit der Lauch-Hackfleisch-Sauce in eine große Auflaufform und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Schupfnudeln gleichmäßig von der Sauce umhüllt werden.
Streuen Sie den geriebenen Emmentaler gleichmäßig über die Oberfläche des Auflaufs.
Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Auflauf für etwa 20 Minuten, bis der Käse goldgelb geschmolzen ist und der Auflauf leicht gebräunt aussieht.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Servieren Sie den Schupfnudel Auflauf heiß und genießen Sie ihn am besten frisch aus dem Ofen.
150 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
4 mittelgroße Eier
200 g gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
Zutaten für die Creme:
2 Becher Schlagsahne, je ca. 200 ml
2 Becher Schmand, je ca. 200 g
500 g Erdbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
2 Tafeln Yogurette-Schokoriegel, je 8 Riegel
6 Blätter Gelatine
Außerdem:
Schokostreusel (Vollmilch)
Schokodekor (z.B. Milka-Herzen)
Fett für die Form
Instructions
Butter oder Margarine mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
Gemahlene Haselnüsse, gehackte Mandeln, Backpulver und Kakaopulver unterrühren.
Teig in eine gefettete Form geben und bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
Boden erkalten lassen.
Gelatine einweichen und auflösen.
Sahne schlagen, Schmand unterrühren.
Erdbeeren grobstückig pürieren, Yogurette fein hacken.
Erdbeeren und Yogurette unter die Creme rühren.
Etwas Creme mit der Gelatine verrühren, dann unter die restliche Creme mischen.
Creme auf dem Boden verteilen, mindestens 3 Stunden kühlen.
Vor dem Servieren dekorieren.
Das Rezept für chinesisch gebratene nudeln mit Hühnchen, Ei und Gemüse
Zutaten:
125 g Woknudeln
1 Handvoll Karotten, in Streifen geschnitten
1 Handvoll Sojasprossen
1 Handvoll Lauch, kleingeschnitten
1 EL Zwiebeln, gehackt
1 Ei, verquirlt
80 g Hähnchenfleisch
1/4 TL Zucker
1 EL dunkle Sojasauce
etwas Salz
etwas weißer Pfeffer
etwas Sesamöl
etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
Fülle einen großen Topf oder eine Schüssel mit warmem Wasser. Gib die Woknudeln hinein und lasse sie etwa 15 Minuten ziehen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Alternativ kannst du die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Gieße die Nudeln anschließend in ein Sieb ab und lasse sie gut abtropfen, damit sie nicht zu feucht sind.
Wasche das Hähnchenfleisch gründlich unter kaltem Wasser und tupfe es trocken. Schneide das Fleisch in kleine, mundgerechte Stücke. Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und gib die Hähnchenstücke hinein. Lasse sie etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind. Gieße das Fleisch ab und stelle es beiseite.
Bereite das Gemüse vor: Schneide die Karotten in feine Streifen, hacke die Zwiebeln und schneide den Lauch in kleine Stücke. Halte die Sojasprossen bereit.
Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne auf hoher Stufe und gib etwas Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, gieße das verquirlte Ei hinein. Brate das Ei unter Rühren kurz an, bis es gerade gestockt ist. Füge die gehackten Zwiebeln dazu und brate sie für 30 Sekunden mit, bis sie glasig sind.
Gib die Karottenstreifen und den geschnittenen Lauch in den Wok. Brate das Gemüse unter ständigem Rühren für 2–3 Minuten, damit es leicht weich, aber noch knackig bleibt.
Füge die abgetropften Nudeln in den Wok. Brate alles zusammen unter ständigem Wenden für weitere 2–3 Minuten an, damit sich die Nudeln mit dem Ei und dem Gemüse vermengen.
Würze die Nudelmischung mit etwas Salz, dem Zucker und der dunklen Sojasauce. Vermische alle Zutaten gründlich, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Brate die Mischung noch 1–2 Minuten weiter.
Gib das vorgekochte Hähnchenfleisch und die Sojasprossen in den Wok. Vermenge alles sorgfältig, sodass sich das Fleisch und die Sprossen gleichmäßig unter die Nudeln mischen. Brate alles für eine weitere Minute, bis die Sojasprossen leicht gegart, aber noch knackig sind.
Schmecke das Gericht mit etwas weißem Pfeffer und ein paar Tropfen Sesamöl (etwa 1/2 bis 1 Teelöffel) ab. Rühre alles noch einmal gut durch und serviere die gebratenen Nudeln sofort, am besten heiß aus der Pfanne.
Bereiten Sie alle Zutaten vor: Wiegen Sie das Schweinehackfleisch ab, schlagen Sie das Ei auf, messen Sie die Milch ab, und schneiden Sie die Knoblauchzehe möglichst fein. Waschen und schneiden Sie den Schnittlauch in kleine Röllchen.
Geben Sie das Schweinehackfleisch in eine große Schüssel. Schlagen Sie das Ei hinzu. Fügen Sie die Semmelbrösel, Milch, Paprikapulver, den geschnittenen Schnittlauch und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Würzen Sie die Masse mit Salz und Pfeffer ganz nach Ihrem Geschmack.
Vermengen Sie alle Zutaten gründlich mit den Händen oder einem großen Löffel, bis eine homogene, geschmeidige Masse entsteht. Sollte die Masse zu feucht sein, geben Sie noch etwas Semmelbrösel hinzu, bis sie gut formbar ist.
Schneiden Sie die Camemberts längs in zwei Hälften, sodass Sie insgesamt vier gleichmäßige Camembert-Scheiben erhalten.
Nehmen Sie eine Portion der Hackfleischmasse und formen Sie daraus einen flachen Kreis in Ihrer Handfläche. Legen Sie eine Scheibe Camembert darauf. Formen Sie eine weitere Hackfleischscheibe und legen Sie diese über den Camembert. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, sodass der Käse vollständig von Hackfleisch umschlossen ist. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Hackfleischmasse und Camembertstücke aufgebraucht sind.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze. Die Ölmenge sollte den Pfannenboden bedecken, aber nicht zu hoch sein.
Legen Sie die gefüllten Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie die Frikadellen bei nicht zu hoher Temperatur etwa 6–8 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind. Drehen Sie die Frikadellen anschließend vorsichtig um und braten Sie sie weitere 6–8 Minuten auf der anderen Seite, bis das Fleisch durchgegart und der Camembert im Inneren geschmolzen ist.
Nehmen Sie die Frikadellen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren Sie die gefüllten Frikadellen heiß, beispielsweise mit Kartoffeln, Gemüsesalat oder einer Beilage Ihrer Wahl. Genießen Sie sie am besten frisch, solange der Camembert innen noch schön geschmolzen ist.
Aprikosen Käsekuchen Rezept: Zutatenliste auf einen Blick
200 g weiche Butter
400 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Apfelsaft
500 g Quark
120 g Zucker
3 Eier
1 Esslöffel Grieß
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Dose Aprikosen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Streusel: Geben Sie das Mehl, die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und den Apfelsaft in eine große Schüssel. Verkneten Sie die Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken, bis eine krümelige Streuselmasse entsteht. Achten Sie darauf, dass die Butter gut verteilt ist und keine Mehlnester mehr sichtbar sind. Stellen Sie die Streusel anschließend in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
Für die Quarkfüllung geben Sie den Quark in eine weitere große Schüssel. Fügen Sie den Zucker, die Eier, den Zitronensaft, das Vanille-Puddingpulver und den Grieß hinzu. Verrühren Sie alles mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis eine glatte, homogene Creme entsteht. Die Masse sollte keine Klümpchen mehr enthalten und schön cremig sein.
Fetten Sie eine Springform (etwa 26 cm Durchmesser) sorgfältig mit Butter ein und bestäuben Sie den Boden sowie den Rand leicht mit Mehl. Das verhindert ein Ankleben des Kuchens. Nehmen Sie nun etwa die Hälfte der vorbereiteten Streusel aus dem Kühlschrank und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Boden der Springform. Drücken Sie die Streusel mit den Händen oder einem Löffel fest an, sodass ein kompakter Boden entsteht.
Gießen Sie die Quarkcreme auf den Streuselboden in der Springform. Streichen Sie die Creme mit einem Teigschaber oder Löffel glatt, sodass sie eine gleichmäßige Schicht bildet. Lassen Sie die Aprikosen gut abtropfen und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Quarkschicht. Anschließend streuen Sie die restlichen Streusel locker über die Aprikosen und die Quarkcreme.
Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Umluft (alternativ 170 Grad Ober- und Unterhitze) vor. Stellen Sie die Springform mit dem vorbereiteten Kuchen auf einen Rost in die mittlere Schiene des Backofens. Backen Sie den Käsekuchen etwa 60 Minuten lang, bis die Streusel goldbraun und die Quarkfüllung gestockt ist. Prüfen Sie gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob die Füllung durchgebacken ist – es sollte kein flüssiger Teig mehr haften bleiben.
Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus dem Ofen. Fahren Sie mit einem Messer am Rand der Springform entlang, um den Kuchen vom Rand zu lösen. Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 1½ bis 2 Stunden vollständig auskühlen. So kann die Füllung fest werden und der Kuchen bleibt beim Anschneiden schön in Form.
Erst wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, lösen Sie den Springformrand und setzen den Käsekuchen vorsichtig auf eine Kuchenplatte. Bestäuben Sie den Kuchen unmittelbar vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und genießen Sie ihn frisch.
6 Hähnchenschenkel, in Ober- und Unterkeule zerteilt
6 mittelgroße Kartoffeln (müssen nicht unbedingt geschält sein)
6 mittelgroße Zwiebeln, geviertelt
1 Limette, in dünne Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Rosmarin
Öl, zum Einpinseln
Zubereitung:
Heize den Backofen auf 225 Grad Celsius Umluft vor, damit er richtig heiß ist, wenn du die Hähnchenschenkel hineingibst.
Teile die Hähnchenschenkel jeweils in Ober- und Unterkeule, falls das noch nicht geschehen ist. Spüle sie unter kaltem Wasser ab und tupfe sie gründlich mit Küchenpapier trocken.
Mische in einer kleinen Schüssel Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Rosmarinnadeln (diese vorher fein hacken). Stelle die Gewürzmischung zur Seite.
Streiche ein Backblech großzügig mit Öl ein, sodass die Zutaten später nicht festkleben. Bestreiche auch die Hähnchenschenkel von allen Seiten mit etwas Öl.
Bestreue die Hähnchenschenkel rundum mit der vorbereiteten Gewürzmischung, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Lege die Hähnchenschenkel mit ausreichend Abstand auf das Backblech und schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen. Lasse die Keulen dort etwa 10 Minuten bei 225 Grad Umluft vorbacken. In dieser Zeit bereite das Gemüse vor.
Schäle die Kartoffeln, falls gewünscht, und halbiere sie längs. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Viertel.
Bestreiche die Kartoffelhälften und die Zwiebelviertel mit etwas Öl. Streue auch hier die Gewürzmischung darüber und vermenge alles gut, damit das Gemüse von allen Seiten gewürzt ist.
Schneide die Limette in dünne Scheiben. Die Limettenscheiben geben später dem Gericht ein frisches, leicht säuerliches Aroma.
Nimm das Backblech mit den vorgebackenen Hähnchenschenkeln aus dem Ofen. Verteile die Kartoffeln, Zwiebeln und Limettenscheiben rund um die Hähnchenschenkel auf dem Blech. Achte darauf, dass alles möglichst flach liegt, damit die Zutaten gleichmäßig garen und rösten können.
Schiebe das Backblech wieder in den Ofen und backe alles gemeinsam für weitere 40 bis 50 Minuten bei 225 Grad Umluft. Während des Backens solltest du das Hähnchen und das Gemüse ein- bis zweimal mit der entstehenden Bratflüssigkeit beträufeln, damit sie saftig bleiben und noch aromatischer werden.
Prüfe gegen Ende der Backzeit, ob die Hähnchenschenkel schön knusprig und durchgegart sind (die Haut sollte goldbraun sein, das Fleisch nicht mehr rosa). Auch die Kartoffeln sollten weich und leicht gebräunt sein.
Nimm das Blech aus dem Ofen und serviere die knusprigen Hähnchenschenkel zusammen mit dem gerösteten Gemüse und den Limettenscheiben. Genieße das Gericht am besten frisch aus dem Ofen.
250 g Sahne-Ersatz (z.B. Rama Cremefine zum Schlagen)
400 g Löffelbiskuits
750 g Apfelmus, ungesüßt
Apfelsaft nach Bedarf
Zimt
Zucker
Vanillezucker nach Bedarf
Zubereitung:
Bereiten Sie am Vortag den Joghurt vor, indem Sie ihn in ein Sieb geben, das mit Küchenpapier ausgelegt ist. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel und lassen Sie den Joghurt über Nacht im Kühlschrank abtropfen, sodass überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Dies sorgt dafür, dass der Joghurt eine dickere, cremigere Konsistenz erhält.
Geben Sie den abgetropften Joghurt zusammen mit dem Magerquark in eine große Rührschüssel. Verrühren Sie beide Zutaten gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schlagen Sie den Sahne-Ersatz (wie Rama Cremefine zum Schlagen) in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer steif. Heben Sie die steif geschlagene Creme vorsichtig unter die Joghurt-Quark-Mischung, bis alles gut vermengt ist. Süßen Sie die Creme nach Geschmack mit Vanillezucker.
Stellen Sie eine große Auflaufform bereit. Legen Sie eine Lage Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach unten in die Form. Träufeln Sie etwas Apfelsaft gleichmäßig über die Biskuits, damit sie leicht getränkt, aber nicht zu weich werden.
Verteilen Sie eine großzügige Schicht Apfelmus auf den getränkten Löffelbiskuits. Streuen Sie anschließend eine Mischung aus Zucker und Zimt über das Apfelmus, um dem Dessert eine angenehme Süße und Würze zu verleihen.
Geben Sie nun eine Schicht der vorbereiteten Joghurtcreme auf das Apfelmus und verstreichen Sie sie gleichmäßig. Wiederholen Sie die Schichtung in folgender Reihenfolge: Löffelbiskuits (mit Apfelsaft tränken), Apfelmus (mit Zucker und Zimt bestreuen), Joghurtcreme. Fahren Sie damit fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, dass die letzte Schicht aus der Joghurtcreme besteht.
Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 4 bis 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen optimal verbinden und die Biskuits durchziehen.
Kurz vor dem Servieren bestreuen Sie die Oberfläche des Tiramisus noch einmal großzügig mit einer Mischung aus Zucker und Zimt, um eine dekorative und geschmacklich abgerundete Oberfläche zu erhalten. Schneiden Sie das Tiramisu in Portionen und genießen Sie es gut gekühlt.
Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Schokobrötchen später nicht ankleben.
Gib das Mehl, das Backpulver, den Zucker, den Magerquark, die Milch, das Öl und das Ei (Größe M) in eine große Rührschüssel. Vermenge die Zutaten zunächst mit den Knethaken eines Handmixers oder einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe, bis sich die Zutaten grob vermischt haben.
Schalte das Rührgerät auf mittlere Stufe und knete den Teig weiter, bis eine homogene, leicht klebrige Masse entsteht. Achte darauf, die Zutaten gründlich zu vermengen, damit keine Mehlnester oder trockene Stellen im Teig bleiben.
Streue nun die Schokostreusel über den Teig und knete sie entweder mit dem Handrührgerät oder mit den Händen gleichmäßig unter, sodass sie gut im Teig verteilt sind.
Teile den Teig in 8 möglichst gleich große Portionen. Forme aus jeder Portion mit leicht bemehlten Händen eine runde Kugel. Lege die Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech.
Schlage das zusätzliche Ei in eine kleine Schüssel auf und verquirle es mit einer Gabel, bis das Eigelb und das Eiweiß vollständig vermischt sind.
Bestreiche jede Teigkugel gleichmäßig mit dem verquirlten Ei. Dadurch bekommen die Schokobrötchen beim Backen eine schöne goldbraune und glänzende Oberfläche.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene. Backe die Schokobrötchen für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Nimm die fertigen Schokobrötchen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter oder direkt auf dem Backblech kurz abkühlen. Sie schmecken frisch und lauwarm am besten.
Zutaten im Überblick: Originalrezept ohne Kompromisse
250 g Mehl
250 g brauner Zucker
250 g Butter
2 EL Nutella
4 Eier
1 Päckchen Backpulver
3 Päckchen Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
1 Liter Milch
1 EL Rum oder 1/2 Flasche Rumaroma (optional)
9 EL Zucker
250 g Butter
Schokoraspeln, Streusel, Perlen oder andere Dekoration nach Belieben
Zubereitung:
Backofen auf 170-175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig: Mehl, braunen Zucker, 250 g Butter, Nutella, Eier und Backpulver in eine große Schüssel geben. Mit dem Handmixer zu einem glatten Teig rühren.
Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und glattziehen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Mit Holzstäbchenprobe kontrollieren. Auskühlen lassen.
Für die Puddingmasse: Schokoladenpuddingpulver, 9 EL Zucker und 1 Liter Milch in einen großen Topf geben. Unter ständigem Rühren nach Packungsanleitung kochen.
Sobald der Pudding eindickt, vom Herd nehmen. 250 g Butter (in Stückchen) und nach Belieben Rum oder Rumaroma einrühren, bis die Masse cremig und glänzend ist.
Puddingmasse einige Minuten abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Die noch streichfähige, lauwarme Masse gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen und glattstreichen. Komplett auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Schokoraspeln, Streuseln, Perlen oder anderer Dekoration verzieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Kuchen in Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.
