Ingredients
- 1.5 kg Äpfel
- 2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 200 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Zitrone
- gemahlene Walnüsse zum Verzieren
- geriebene Schokolade zum Verzieren
- Milch zum Beträufeln der Kekse
- Butterkekse
Instructions
- Wasche, schäle und entkerne die Äpfel. Reibe die Äpfel grob mit einer Küchenreibe und gib sie in einen großen Topf.
- Füge 100 ml Wasser zu den geriebenen Äpfeln im Topf hinzu. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und dünste die Äpfel für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich geworden sind und etwas Flüssigkeit abgegeben haben.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Vanille-Puddingpulver mit 400 ml kaltem Wasser. Rühre gründlich um, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.
- Gieße die angerührte Puddingmischung zu den gedünsteten Äpfeln in den Topf. Füge den Zucker hinzu. Koche die Mischung unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten, bis sie andickt und eine puddingartige Konsistenz erhält.
- Presse die Zitrone aus und gib den Zitronensaft zur Apfel-Pudding-Masse. Rühre alles gut um und lasse die Masse noch etwa 2 Minuten weiter köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
- Bereite ein Backblech mit hohem Rand oder eine passende Auflaufform vor. Gieße etwas Milch in eine flache Schale. Tauche die Butterkekse kurz in die Milch, sodass sie leicht durchfeuchtet, aber nicht zu weich werden.
- Lege den Boden des Backblechs mit einer Schicht der in Milch getränkten Butterkekse aus. Verteile anschließend eine gleichmäßige Schicht der warmen Apfelmasse darauf.
- Bedecke die Apfelschicht erneut mit einer Lage in Milch getränkter Butterkekse. Setze den Schichtvorgang fort, indem du abwechselnd Apfelmasse und Butterkekse einfüllst, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Butterkeksen bestehen.
- Bestreue die Oberseite der letzten Keksschicht großzügig mit gemahlenen Walnüssen und geriebener Schokolade, sodass eine ansprechende Dekoration entsteht.
- Lasse die Apfelschnitten vollständig abkühlen. Stelle das Blech danach für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Masse fest wird und sich die Schnitten gut schneiden lassen.
- Schneide die Apfelschnitten in Stücke und serviere sie gekühlt. Genieße diesen erfrischenden, fruchtigen Kuchen ohne Backen!
