Zutaten
2 Ei(er)
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
125 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
1/2 Pck. Backpulver
125 ml Eierlikör
2 EL Schokoladenraspel
Für die Glasur:
Puderzucker
Eierlikör
Zubereitung
Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen. Bei Heißluft 180° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
Guten Appetit
