Philadelphia Torte mit Mandarinen und Löffelbiskuits: Zutaten auf einen Blick
- 80 g Zucker
- 125 g Butter, zerlassen
- 200 g Frischkäse
- 2 kleine Dosen Mandarinen (Dose/n Mandarine(n))
- 400 g Löffelbiskuits
- ½ Liter Sahne
- 1 Packung Götterspeise (Zitrone)
Zubereitung:
- Mandarinen abgießen, Saft auffangen. Mandarinen-Saft mit Götterspeise (Zitrone) zusammen in einen Topf geben und nach Packungsanweisung zubereiten. Götterspeise auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Frischkäse und Zucker mit einem Handrührgerät oder Schneebesen cremig verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mandarinenstücke unterheben.
- Abgekühlte, noch flüssige Götterspeise zur Frischkäse-Mandarinen-Masse geben und gründlich unterrühren.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Götterspeise-Masse heben.
- 15 Löffelbiskuits für den Rand beiseitelegen, in der Mitte durchschneiden (insgesamt 30 halbe Biskuits).
- Restliche Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel zerbröseln. 3 Esslöffel Brösel für die Dekoration zurücklegen.
- Butter schmelzen, mit den restlichen Biskuitbröseln vermengen.
- Biskuit-Butter-Mischung als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm) geben und festdrücken.
- Halbe Löffelbiskuits hochkant am Rand der Springform platzieren.
- Frischkäse-Mandarinen-Creme auf den Boden geben, Oberfläche glattstreichen.
- Mit den zurückgelegten Biskuitbröseln bestreuen.
- Abdecken und mindestens 5-6 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form lösen und nach Belieben mit Mandarinenstücken oder Minze dekorieren.
