Originalzutaten für authentischen Geschmack
- 100 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml Milch
- 200 g Sahne
- 1 TL Vanillepaste
- 15 Stück Toffifee
- 200 ml Wodka
Zubereitung:
- Bereiten Sie drei Glasflaschen mit jeweils etwa 250 ml Fassungsvermögen vor, indem Sie diese gründlich mit heißem Wasser ausspülen, um sie zu sterilisieren. Lassen Sie die Flaschen anschließend vollständig abtropfen und trocknen.
- Geben Sie den Zucker und das Ei in einen kleinen Topf. Verrühren Sie beide Zutaten mit einem Schneebesen gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
- Erhitzen Sie die Mischung aus Zucker und Ei bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu heiß wird, damit das Ei nicht stockt. Rühren Sie so lange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie nun die Milch, die Sahne und die Vanillepaste zur Zucker-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie die Toffifee-Stücke in den Topf. Kochen Sie die Mischung unter regelmäßigem Umrühren auf kleiner bis mittlerer Hitze weiter.
- Lassen Sie die Masse für etwa 20 Minuten köcheln, bis sich die Toffifee-Stücke vollständig aufgelöst haben. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd. Pürieren Sie die heiße Masse mit einem Stabmixer oder einem Standmixer, bis eine glatte, homogene Flüssigkeit entstanden ist.
- Gießen Sie nun den Wodka in die noch warme, aber nicht mehr kochende Masse. Rühren Sie alles gründlich um, sodass sich der Alkohol gleichmäßig verteilt.
- Lassen Sie den Likörmasse durch ein feines Sieb laufen, um eventuelle verbleibende Stückchen zu entfernen. Fangen Sie den Likör in einer großen Schüssel oder einem Messbecher auf.
- Füllen Sie den noch warmen Toffifee-Likör mithilfe eines Trichters in die vorbereiteten, sauberen Flaschen. Verschließen Sie die Flaschen sofort fest mit einem Deckel oder Korken.
- Lassen Sie den Likör vollständig abkühlen und bewahren Sie ihn anschließend im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren gut schütteln, da sich Bestandteile absetzen können.
