Zutatenliste für das klassische spaghettisalat rezept
- 500 g Spaghetti
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher saure Sahne
- 300 ml kräftige Gemüsebrühe (instant)
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
- Fülle einen großen Topf mit ausreichend Wasser und füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen, gib dann die Spaghetti hinein und koche sie nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind.
- Während die Spaghetti kochen, kannst du die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Bereite in der Zwischenzeit die Gemüsebrühe zu. Löse dazu das Gemüsebrühepulver in 300 ml heißem Wasser auf und rühre gut um, sodass eine kräftige, leicht salzige Brühe entsteht. Stelle sicher, dass sich das Pulver vollständig aufgelöst hat.
- Gib den Schmand und die saure Sahne in eine große Salatschüssel. Gieße die heiße Gemüsebrühe darüber und verrühre alles gründlich, bis eine cremige und gleichmäßige Sauce entstanden ist.
- Wasche den Schnittlauch sorgfältig, tupfe ihn trocken und schneide ihn in feine Röllchen. Gib den geschnittenen Schnittlauch zur Sauce in die Schüssel und vermische alles gut.
- Sobald die Spaghetti gar sind, gieße sie in ein Sieb ab, lasse sie gut abtropfen, aber spüle sie nicht mit kaltem Wasser ab. Die Spaghetti sollten noch warm sein, damit sie die Sauce besonders gut aufnehmen.
- Füge die noch warmen Spaghetti direkt zur Sauce in die Schüssel hinzu. Vermenge alles gründlich, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der cremigen Sauce und dem frischen Schnittlauch überzogen sind.
- Lasse den Spaghettisalat mindestens eine halbe Stunde durchziehen, damit die Aromen sich voll entfalten können. Rühre den Salat vor dem Servieren noch einmal um.
- Der Spaghettisalat schmeckt am allerbesten lauwarm, kann aber auch gut abgekühlt serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als eigenständiges Mittagessen.
