Rezept für Quarktaschen mit Vanillepudding – Zutaten und Zubereitung
Wer jetzt Lust bekommen hat, diese quarktaschen selber machen zu wollen, findet hier nochmal alle Zutaten im Überblick. Ich halte mich dabei immer ganz genau an die Vorgaben, denn schon kleine Abweichungen können das Ergebnis verändern:
- 1/4 Würfel Hefe
- 130 ml Milch
- 3 EL Zucker
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 220 g Quark
- 1 Packung Vanillezucker
- 1/2 Packung Puddingpulver (Vanille)
- 3 EL Zucker
Zubereitung:
- Mehl in eine große Schüssel geben und das Salz gründlich untermischen.
- Milch leicht erwärmen (lauwarm, nicht heiß) und die Hefe mit 3 EL Zucker darin auflösen.
- Hefemilch zum Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.
- Inzwischen für die Füllung Quark, Vanillezucker, 3 EL Zucker und Puddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
- Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in vier gleich große Stücke teilen.
- Jedes Teigstück quadratisch (ca. 12–15 cm) ausrollen und auf ein Backblech legen.
- Füllung auf die Mitte der Quadrate geben, Ränder frei lassen.
- Ecken zur Mitte falten und Ränder gut verschließen.
- Quarktaschen abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen, während der Ofen vorheizt.
- Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Taschen ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
- Auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen – lauwarm genießen!
