Original Zutaten für das Paprika Sahne Hähnchen Rezept
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 getrocknete Chilischote
- 1 Becher Sahne
- 1 Becher Schmand
- 1 TL Tomatenmark
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 100 g geriebener Käse
- Öl
- Salz nach Belieben
- Paprikapulver nach Belieben
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur hat, wenn du das Gericht später hineingibst.
- Wasche die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Lege die Filets nebeneinander dicht in eine große Auflaufform.
- Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Salz und Paprikapulver nach deinem Geschmack auf beiden Seiten. Sorge dafür, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Wasche die roten und die grüne Paprikaschote. Halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in schmale, gleichmäßige Streifen. Verteile die Paprikastreifen gleichmäßig über den Hähnchenbrustfilets in der Auflaufform.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in halbe Ringe. Schäle die Knoblauchzehen und presse sie. Zupfe die getrocknete Chilischote in kleine Stücke, wobei du die Kerne nach Belieben entfernen kannst, um die Schärfe zu regulieren.
- Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelringe hinein und dünste sie für etwa 2-3 Minuten glasig. Füge die zerkleinerte Chilischote und den gepressten Knoblauch hinzu und brate alles unter Rühren für weitere 1-2 Minuten an, bis es aromatisch duftet.
- Streue das edelsüße Paprikapulver und das rosenscharfe Paprikapulver über die Zwiebelmischung. Gib das Tomatenmark dazu und rühre alles gut um, sodass sich die Aromen entfalten. Lösche die Mischung mit der Gemüsebrühe ab und rühre dabei kräftig, um Bratrückstände zu lösen. Lasse die Sauce kurz aufkochen.
- Reduziere die Hitze und rühre die Sahne sowie den Schmand unter die Sauce, bis alles gut vermengt ist. Schmecke die Sauce mit Salz ab und lasse sie noch einmal kurz aufkochen, damit sie leicht eindickt.
- Gieße die heiße Sauce gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets und die Paprikastreifen in der Auflaufform. Achte darauf, dass das Fleisch und das Gemüse vollständig mit der Sauce bedeckt sind, damit alles schön saftig bleibt.
- Streue nun den geriebenen Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Auflaufform, sodass alles großzügig bedeckt ist.
- Schiebe die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backe das Paprika-Sahne-Hähnchen für etwa 30 Minuten. Das Gericht ist fertig, wenn der Käse goldbraun zerlaufen ist und das Hähnchen durchgegart ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lasse das Gericht vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten und die Sauce etwas abkühlt.
- Serviere das Paprika-Sahne-Hähnchen am besten mit Bandnudeln oder Reis als Beilage. Ein frischer Eisbergsalat mit Mandarinen und süß-saurer Vinaigrette passt ebenfalls hervorragend dazu.
