Zutatenliste für den authentischen Geschmack
Hier kommen die Zutaten, die für einen klassischen Gurkensalat unverzichtbar sind. Genau so, nicht anders:
- 2 Salatgurken
- Salz
- 4 EL Naturjoghurt
- 4 EL Crème fraîche
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 gelbe Zwiebel
- 20 g frischer Dill
Zubereitung:
- Waschen Sie die Salatgurken gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie die Gurken anschließend in sehr dünne Scheiben. Sie können dafür entweder ein scharfes Messer oder eine Gemüsehobel verwenden, damit die Scheiben gleichmäßig dünn werden.
- Legen Sie die Gurkenscheiben in ein Sieb und bestreuen Sie sie mit etwa 1 Teelöffel Salz. Vermengen Sie die Gurkenscheiben und das Salz gut miteinander, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Gurken für etwa 30 Minuten stehen. Das Salz entzieht den Gurken überschüssiges Wasser, wodurch sie knackiger und der Geschmack intensiver wird.
- Während die Gurken ziehen, bereiten Sie das Dressing vor: Geben Sie den Naturjoghurt, die Crème fraîche, den Essig, den Senf und den Zucker in eine große Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten gründlich miteinander, bis eine glatte und cremige Sauce entsteht. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- Schälen Sie die gelbe Zwiebel, halbieren Sie sie und schneiden Sie sie anschließend in feine Würfel. Geben Sie die Zwiebelwürfel zum vorbereiteten Dressing und rühren Sie alles gut um.
- Waschen Sie den frischen Dill sorgfältig und schütteln Sie ihn trocken. Zupfen Sie die zarten Dillspitzen ab und hacken Sie sie fein. Der Dill gibt dem Gurkensalat ein besonders frisches Aroma.
- Nach der Ziehzeit drücken Sie die Gurkenscheiben mit den Händen oder einem sauberen Küchentuch leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. So verwässert das Dressing nicht und der Salat bleibt schön cremig.
- Geben Sie die ausgepressten Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing. Fügen Sie den fein gehackten Dill hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Gurkenscheiben gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Schmecken Sie den Gurkensalat ein letztes Mal mit Salz und Pfeffer ab. Sie können den Salat sofort servieren oder ihn abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen, damit er gut durchziehen kann und besonders erfrischend schmeckt.
