Ingredients
Für den Teig:
100 g Butter oder Margarine
80 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
200 g Mehl
½ TL Backpulver
Für die Füllung:
1 kg Magerquark
250 g Butter oder Margarine
300 g Zucker
6 Eigelb
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillinzucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
6 Eiweiß
Instructions
Backofen auf 150 Grad Umluft oder 175 Grad Elektroherd vorheizen.
Weiche Butter/Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Ei schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine gefettete Kuchenform (28 cm) streichen.
Für die Füllung weiche Butter/Margarine mit Zucker, Eigelb, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren. Zitronensaft, Puddingpulver und Quark unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Füllung auf den Teigboden gießen und im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste ca. 75 Minuten backen. Abschließend ca. 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen nachzie
