Rezept für Gemüse mit Hackbällchen aus dem Backofen
Zutaten:
- 1 Beutel Fix für Hackbraten
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Möhren
- 50 g Zwiebeln
- 100 g grüne Paprika
- 300 g rote Paprikaschoten
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 9 EL Wasser
- 500 g Hackfleisch, gemischt
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 170°C Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- In einer Schüssel 1 Beutel Fix für Hackbraten mit 2 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano, 1 TL Thymian und 1 TL Rosmarin mischen.
- Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in dünne Spalten oder Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
- 3 EL Sonnenblumenöl und 4 EL Wasser in eine große Schüssel geben. Die Hälfte der Würzmischung untermischen. Gemüse hineingeben und gut wenden, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 500 g Hackfleisch in einer separaten Schüssel mit der restlichen Würzmischung und 5 EL Wasser mischen. Mit feuchten Händen 16 kleine Hackbällchen formen.
- Die Hackbällchen mit Abstand auf das Blech setzen, das Gemüse dazwischen verteilen.
- Blech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 30-35 Minuten backen, bis Kartoffeln weich und goldbraun sind und die Hackbällchen durchgegart.
- Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Kräuterdip oder Sauerrahm servieren.
