Ernährungsinfo:
- 17g Kohlenhydrate
- 16g Eiweiß
- 24g Fett
- 342 Kalorien
ZUTATEN ( 1 Portionen ):
- 250gKohlrabi
- 60gKarotte
- 30gZwiebel
- 50gStangensellerie
- 500mlGemüsebrühe
- 1Saiten-Würstchen
- 10gButter
- 1/2 TLPaprikapulver
- 1/2 TLitalienische Kräuter
- etwasSalz
- etwasPfeffer
ZUBEREITUNG:
Kohlrabi und Karotte schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Stangensellerie ebenfalls in Stücke schneiden. Alles in einem Topf mit 10g Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Italienische Kräuter und Paprikapulver hinzufügen und unterrühren.
Gemüsebrühe in den Topf gießen und alles für 15-20 Minuten leicht köcheln lassen.
1 Drittel der Gemüseeinlage abschöpfen und zur Seite stellen. Den Rest mit dem Stabmixer pürieren.
Würstchen in Stücke schneiden und zusammen mit der restlichen Gemüseeinlage wieder in die Suppe geben. Etwa 3-5 Minuten warm werden lassen. Zum Schluss die Petersilie hacken und in die Suppe rühren.
