Zutaten:
250 g Tortellini
1 kleine Zwiebel(n)
3 Scheibe/n Kochschinken
400 ml Milch
1 EL Mehl
3 EL Butter, oder Margarine
150 g Käse (Gouda), gerieben
n. B. Salz
n. B. Pfeffer
n. B. Muskat
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in der Butter oder Margarine anschwitzen. Schinken in kleine Quadrate schneiden und dazu geben.
Ein paar Minuten mit schwitzen und ganz leicht Farbe nehmen lassen.
Mit einem gehäuften Löffel Mehl bestäuben und ganz leicht bräunen lassen. Mit der Milch ablöschen und aufkochen.
Die Milchmenge im Zweifelsfall etwas variieren, so dass eine Soße mir cremiger Konsistenz entsteht. Die Soße ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und in eine Auflaufform geben.
Die Soße darüber geben und unterheben. Mit dem geriebenen Gouda bestreuen und ca. 10 Minuten bei 200°C Umluft im Ofen überbacken.
