Zutaten: Was macht diese Nudelpfanne besonders?
Die Zutatenliste ist nicht nur praktisch, sondern sorgt auch für ein echtes Geschmackserlebnis. Gerade die Kombi aus Salami, Schinken und den Gewürzen bringt ordentlich Würze ins Spiel. Und die Crème fraîche bringt eine Sämigkeit, die ich bei schnellen Gerichten sonst oft vermisse. Für das nudelpfanne rezept werden folgende Zutaten benötigt:
- 125 g Nudeln
- 500 ml Brühe
- 2 EL Crème fraîche
- 1 EL Tomatenmark
- 5 Scheiben Salami
- 5 Scheiben Schinken
- 1 Zwiebel
- ½ Dose Mais
- 2 Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Tabasco
- Knoblauchpulver
- Basilikum
- Koriander, gemahlen
Gerade wenn es um eine schnelle nudelpfanne geht, ist diese Zutatenliste ein echter Segen. Fast alles davon hab ich sowieso immer zuhause. (Und falls mal was fehlt – improvisieren geht zum Glück immer, aber heute bleiben wir bei der Originalversion!)
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schinken- und Salamischeiben in feine Streifen schneiden.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebelwürfel, Schinken- und Salamistreifen hineingeben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig und das Fleisch leicht gebräunt ist.
- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomatenwürfel in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- Rohe Nudeln, Brühe und den abgetropften Mais zugeben. Alles gut umrühren, sodass die Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Tabasco, Knoblauchpulver, Basilikum und gemahlenem Koriander großzügig würzen. Wieder gut umrühren.
- Deckel auflegen und den Inhalt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Nudeln etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie anfangen weich zu werden. Gelegentlich umrühren, damit nichts anhaftet.
- Crème fraîche und Tomatenmark unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Deckel wieder auflegen und das Gericht weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Sauce sämig ist. Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch oder Brühe hinzufügen.
- Nudelpfanne abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Optional: Wer es besonders cremig mag, kann am Ende etwas Mozzarella über die fertige Nudelpfanne geben, den Deckel auflegen und den Käse bei ausgeschalteter Hitze für 2-3 Minuten schmelzen lassen.
- Die 20 Minuten Nudelpfanne direkt aus der Pfanne servieren und heiß genießen.
