Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Zucchini
- 1 Dose Tomaten in Stücken
- 125g Mozzarella
- 200ml Sahne
- 2 EL Basilikum
- Gewürze: Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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- Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Spiralen schneiden.
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- Die Zucchini Nudeln in einer Pfanne mit etwas Öl dünsten.
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- Sahne und Tomaten in einer anderen Pfanne köcheln lassen.
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- Nun abschmecken mit Basilikum, Salz und Pfeffer. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und kurz vor dem servieren zu der Soße geben und schmelzen lassen.
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- Zucchini Nudeln mit der Mozzarella Soße servieren.