ZUTATEN
4 St. Eier
250 g Zucker
3 Pck. Vanillezucker
120 g Butter
3 EL Kakaopulver
300 ml Milch
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
Schokoladenglasur
ZUBEREITUNG
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Eigelbe mit Butter, 100 g Zucker und Kakao schaumig rühren. Milch hinzugießen und zum Schluss das mit Backpulver vermischte Mehl hinzufügen.
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Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und in den Ofen schieben. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen – nicht aus dem Auge lassen.
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Eiweiß mit einer Prise Salz, Zucker (150 g) und Vanillezucker über Dampf steif schlagen. Der Eischnee muss fest und glänzend sein.
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Den Eischnee auf den heißen Kuchen auftragen. Auskühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
