ZUTATEN
3 St. Eier
200 ml Milch
200 ml Öl
250 ml Zucker
250 ml Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Quark
1 St. Ei
Puderzucker nach Bedarf
Aprikosen nach Bedarf
ZUBEREITUNG
-
Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise Milch und Öl unterrühren. Zum Schluss Mehl und Backpulver unterheben.
-
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes 36 x 26 cm großes Backblech geben und löffelweise die Quarkfüllung verteilen (dafür Quark mit Zucker und einem Ei verrühren). Aprikosenhälften verteilen und den Kuchen in den Ofen schieben.
-
Bei 180 °C ungefähr eine halbe Stunde backen.
-
Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
