ZUTATEN
FÜR DEN TEIG:
400 g Mehl
160 g Margarine
160 g Puderzucker
1 TL Backpulver
3 St. Eigelb
FÜR DIE QUARKFÜLLUNG:
500 ml Milch
750 g Speisequark
150 g Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1,5 dl Öl
1 St. Ei
3 St. Eigelb
FÜR DEN EISCHNEE:
6 St. Eiweiß
6 EL Puderzucker
ZUBEREITUNG
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Für den Teig die Zutaten verkneten, ausrollen und auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes 30×40 cm großes Backblech legen.
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Für die Quarkfüllung alle Zutaten verrühren, auf der Teigplatte verteilen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. (Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten).
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Für den Eischnee Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker unterrühren. Den Eischnee kurz vorm Schluss auf den Kuchen geben und höchstens noch 10 Minuten bei einer niedrigeren Temperatur (130 °C) fertig backen.
