Tomaten-Zucchini-Auflauf Rezept

Zutaten :

  • 3 große Tomaten
  • 2 Zucchini
  • 150g Emmentaler oder Gouda
  • 200g saure Sahne
  • (oder 100ml Joghurt & 100ml Sahne)
  • 4 Eier Gr.M
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1TL Salz
  • Olivenöl
  • Thymian

Zubereitung :

  1. Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und in Scheiben schneiden…
  2. Zucchini waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden…
  3. Saure Sahne ( oder Joghurt mit Sahne gemischt ) mit Eiern und geriebenem Emmentaler oder Gouda mischen und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Thymian würzen…
  4. Eine Auflaufform ( für 2 Personen ) mit Öl ausstreichen…
  5. Tomaten und Zucchini dachziegelartig einschichten und mit der Eierkäsesahne übergießen…
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, 160°C Umluft oder Gas Stufe 2–3 auf der mittleren Schiene etwa 20-25min backen…
  7. Wer nicht auf Low Carb ist, dazu passt auch super Reis…
  8. Guten Appetit .

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