Zutaten (ich mach es immer mit einer großen Dose Linsen für uns 3 ½)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
4 TL Olivenöl
1 große Dosen (braune) Linsen
1 große Dose gehackte Tomaten (frisch ca. 5-6 Stück)
Pfeffer, Paprikapulver, Basilikum, Majoran, Salz
120 g Putenschinken (fein schneiden)
(ev. noch grüne, kernlose Oliven in Scheiben)
ca. 200-300 g Bandnudeln (trocken)
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl anschwitzen. Linsen abseihen und gut abtropfen lassen – zur Zwiebel geben. Tomaten mit der Flüssigkeit zugeben und etwas einkochen lassen. Nach Geschmack würzen und den geschnittenen Schinken und die Oliven unterheben.
Nudeln nach Packungsanleitung kernig kochen und mit dem Ragout servieren. Dazu passen Blattsalate – das Ragout schmeckt auch ohne Nudeln pur oder mit einem Stück frischem Brot.
