Stollenkonfekt

Zutaten

  • 250g Weizenmehl
  • 2 gestr. Tl Backpulver
  • 100g gemahlene Haselnüsse
  • 75g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1Pck. Geriebene Orangenschale
  • 1 Ei
  • 100g weiche Butter
  • 125g Speisequark
  • 1 Pck. Rum-Rosinen (125g)
  • 100g Zitronat

Zum Verzieren des Stollenkonfekts:

  • etwas 100g Butter
  • etwa 50g Puderzucker
  • 1 Pck. Stollengewürz

Zubereitung

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Zitronat und Rum-Rosinen hinzugeben und mit dem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig mischen. Anschließend Rum-Rosinen und Zitronat mit den Händen unterarbeiten. Mit zwei Teelöffeln walnussgroße Portionen auf das Backblech (mittlere Schiene) geben und für ca. 12 Minuten backen.

Verzieren:
Butter zerlassen. Puderzucker mit Stollengewürz mischen. Das Stollenkonfekt mit dem Backpapier auf ein Rost ziehen, etwas abkühlen lassen und dann mit Butter bepinseln und mit der Puderzuckermischung bestreuen

Das magst du vielleicht auch

Hinterlasse eine Antwort

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Stollenkonfekt